BLOG

Lancom - 21 Mar, 2025

În peisajul gastronomic românesc, micii la grătar ocupă un loc de cinste, reprezentând nu doar o delicatesă tradițională, ci și o oportunitate de afaceri cu potențial semnificativ...

Lancom - 26 Feb, 2025

Dospirea aluatului este etapa care transformă ingredientele într-o textură ușor de lucrat și aerată, esențială pentru obținerea unui produs de calitate. În afacerea ta de patiserie...

Lancom - 26 Feb, 2025

O afacere cu cozonaci de casă în industria HoReCa presupune mai mult decât simpla producție a acestui desert tradițional. Aceasta implică o abordare strategică, care să îmbine autenticitatea...

Lancom - 10 Feb, 2025

Dragă antreprenor, dacă vă gândiți să deschideți o ciocolaterie în sectorul HoReCa, ați făcut o alegere excelentă. Piața dulciurilor artizanale din România este în plină...

Lancom - 06 Feb, 2025

  Temperarea ciocolatei reprezintă o tehnică esențială în universul cofetăriei și al industriei HoReCa, unde rafinamentul și perfecțiunea vizuală sunt la fel de importante ca gustul....

Lancom - 14 Jan, 2025

În industria HoReCa, prezentarea vizuală a preparatelor culinare a devenit la fel de importantă ca și gustul acestora. Cu ocazia Valentine's Day, arta plating-ului capătă o semnificație aparte,...

Lancom - 14 Jan, 2025

În lumea gastronomiei moderne, aspectul vizual al unui preparat culinar a devenit la fel de important ca și gustul său. Această artă de a transforma o simplă farfurie de mâncare într-o...

Lancom - 13 Dec, 2024

  În peisajul dinamic al antreprenoriatului modern, conceptul de afacere rulotă cu cafea a câștigat o popularitate semnificativă. Această abordare inovatoare combină pasiunea pentru...

Lancom - 26 Nov, 2024

Ingrediente proaspete - Numeroase preparate sunt gătite la fața locului, în prezența clienților, utilizând ingrediente proaspete și de calitate. Sursă foto: Shutterstock.com Un aspect...

Lancom - 04 Nov, 2024

  Tot mai populară în bucătării profesionale și casnice, tehnica de gătire sous-vide oferă un control precis asupra temperaturii și timpului de preparare a alimentelor. În acest...

Lancom - 31 Oct, 2024

Sursă foto: Shutterstock.com În domeniul HoReCa perioada sărbătorilor vine cu o cerere tot mai mare de produse tradiționale românești. Calitatea trebuie să fie superioară, tradiția...

Lancom - 28 Oct, 2024

Gastronomia este mai mult decât chimie. Este artă care necesită instinct și un pic de matematică pentru că, savoarea din farfurie rezultă numai din măsurători exacte și echilibru. Această...