Aparat de gatit sous vide gama Diamond - Detalii

Lancom are pentru dvs. gama completa de aparate sous-vide profesionale ce asigura gatirea perfecta a preparatelor intr-un timp scurt, fiind ideale pentru obtinerea unei fripturi fragede si suculente.

Sous-vide este un procedeu de gatire al carnii, prin care alimentul este introdus in pungi de plastic care sunt vidate, iar apoi sunt introduse intr-un recipient cu apa la temperatura mica si constanta. Acest procedeu ajuta la obtinerea unei fripturi suculente, fara a exista riscul supra-gatirii.

Specificatii:

• Aparat de gatit sub vid gama “Diamond”
• Stabilitate temperatura: ÷0.01°C
• Pentru gatit in vase de maxim 58 litri

Capacitati gatire:

• GN ½ h200 mm (13 l) se pot gati maxim 5 kg
• GN 1/1 h150 mm (19 l) se pot gati maxim 8 kg
• GN 1/1 h200 mm (27 l) se pot gati maxim 12 kg
• GN 2/1 h150 mm (44 l) se pot gati maxim 20 kg
• GN 2/1 h200 mm (58 l) se pot gati maxim 27 kg
  • Display VFD cu luminozitate ridicata
  • Timer x3, cu sistem de avertizare optic (rosu, albastru, galben) si acustic
  • Programe gatit presetate pentru peste, carne, legume
  • Sonda de temperatura (optional)
  • Avertizare pentru nivel redus de apa
  • Temperaturi lucru +20 +95°C la o temperatura ambientala +5 +40°C
  • Tensiune alimentare 220V
  • Putere: 2 KW
  • Consum: 9.2 A
  • Pompa de circulare a apei cu o capacitate de 14l/min
  • Clasa protectie IPX4 – protectie impotriva jeturilor de apa din orice directie
  • Dimensiuni: 133x212x330 mm
  • Greutate neta: 5 kg
  • Producator: Fusionchef by Julabo - Germania

Aparat de gatit sous vide gama Diamond - Beneficiază de echipamente HoReCa destinate unei game variate de utilizări!